Met regelmaat organiseert Restaurant de Portier in samenwerking met anderen wijnproeverijen. Tijdens de wijnproeverij ‘Vino Vertico’ van Women on Wine in de Portier stonden maar liefst 105 wijnen stonden de proeftafels, . Veel wijnen uit eigen collectie, en sommige uit de privécollectie van de wijnmaker. De oudste wijn dateerde zelfs uit 1991!
Deze unieke verticale proeverij gaf onze gasten de gelegenheid verschillende jaargangen van dezelfde wijn naast elkaar te proeven. In totaal 10 series jaargangen witte wijn, 7 series jaargangen rode wijn, en 3 series zoete wijnen. Zo proefden we bijvoorbeeld 9 jaargangen Blaufränkisch van Weingut Gager uit Mittelburgenland, 6 jaargangen Riesling Ried Klaus Smaragd van Weingut Jamek uit de Wachau, en maar liefst 10 jaargangen Trockenbeerenauslese van Weingut Haider uit Neusiedlersee. Wauw!
Weersinvloeden door de jaren
Het was heel bijzonder om te ontdekken wat de weersinvloeden van de verschillende jaren doen met een wijn, en hoe wijnen kunnen ouderen. En hoe een goede wijnmaker ook in een minder jaar nog een prachtige wijn kan maken!
Een zeer bijzondere middagEr werd zeer serieus geroken, geproefd, en gediscussieerd. De gasten vonden het super leuk om zo'n unieke proeverij mee te maken die een hele andere kant van de wijn belicht. Het werd ze steeds meer duidelijk dat een jaargang er alles toe doet als je een wijn koopt of bestelt. Zoals we al hoopten was het een leerzame, lekkere en vooral ook een gedenkwaardige middag.
We gaan opnieuw sparen en verzamelen en hopen over een tijdje weer zo'n bijzondere dag te kunnen organiseren! Wil je op de hoogte gehouden? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief.
AFHAALADRES
Restaurant de Portier
Kelfkensbos 57
6511 TB Nijmegen
POSTADRES
Van Heutszstraat 29
6521 CT Nijmegen
T 06 200 11 757